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Da Redação Olhar Informação
Resistência climática e novas tecnologias transformam o grão na "bola da vez" para o etanol e o consumo humano
BRASIL — O cenário agrícola brasileiro está prestes a testemunhar uma ascensão meteórica. A previsão para a safra 2025/26 aponta para uma produção recorde de 6,7 milhões de toneladas de sorgo, um crescimento impressionante de 219% se comparado aos números de apenas cinco anos atrás.
A evolução é nítida: saindo de um patamar de 2,3 milhões de toneladas em 2011, o grão rompeu a barreira das 4 milhões de toneladas a partir de 2023. Esse salto não é obra do acaso, mas sim de uma produtividade que hoje alcança 3.600 kg por hectare, impulsionada por investimentos pesados em melhoramento genético, adubação precisa e o desenvolvimento de novas sementes.
Por que o sorgo avança?
A expansão do sorgo é explicada por sua resiliência. Em um cenário de incertezas climáticas e secas prolongadas, o grão se mostra mais robusto que seus concorrentes diretos. Além disso, a pressão de novas pragas que têm afetado as lavouras de milho abriu espaço para o sorgo como uma alternativa viável e lucrativa.
Atualmente, o mercado interno é tracionado por:
- Confinamentos bovinos: Uso intensivo na nutrição animal.
- Indústria de Etanol: Crescente utilização do grão como matéria-prima para biocombustíveis.
Qual o potencial de Mato Grosso?
Como o maior produtor de grãos do país, Mato Grosso é o território onde o sorgo encontra seu maior potencial de expansão. Com a consolidação das usinas de etanol de milho no estado, o sorgo surge como a cultura ideal para a segunda safra, especialmente em janelas de plantio mais tardias onde o milho correria riscos hídricos. A infraestrutura logística já existente para a soja e o milho em MT coloca o estado na vanguarda para atender não apenas a demanda interna, mas também a gigante China, que importa anualmente 7,6 milhões de toneladas do grão.
Inovação: Da ração animal à mesa do brasileiro
A Embrapa Milho e Sorgo lidera uma revolução no consumo humano. Diferente do sorgo tradicional, novas variedades ricas em tanino (amido resistente e antioxidantes) estão sendo desenvolvidas. O potencial é tão vasto que já foi lançado um livro com 50 receitas, incluindo pães, massas e bolos, visando um mercado de alimentação saudável e funcional. No setor de Pet Food, o grão também ganha espaço pela qualidade nutricional.
Com uma produção mundial de 63 milhões de toneladas, as projeções para o Brasil até 2030 são de um crescimento sustentável, mirando a abertura de novos mercados externos e a soberania na produção de energia e proteína.
Análise Olhar Informação
"O sorgo deixou de ser o 'plano B' do agricultor para se tornar o protagonista da resiliência no campo, provando que a tecnologia e a adaptação climática são os verdadeiros motores da nova economia agrícola brasileira."
